誇るべき和食

久しぶりの更新になってしまいました。

この頃父の味覚が何かおかしくなったのか、母が作る料理にケチをつけることが多くなりました。ほとんど毎日「味が薄い」だの「まずい」だの言ってます。それが原因かは分からんけど、母が「料理するの面倒くさい」と言うようになりました。だからこの際自分が料理の練習をするチャンスだと考えて、たまに晩ご飯作ってます。

今日は母監修のもと、豚汁を７割くらい自分で作りました。その微妙な残り３割は白菜とじゃがいもを切るのと味付けです。他の具材（なす、豚肉）を切るのと味噌を溶かすのは自分でやりました。７割どころかそんなん５割くらいか…。しかも作るというほど大したことしてない。見栄張ってしまった(笑)。

で、その豚汁を食べながら、月並みながら和食って繊細な味やなぁと改めて思いました。だしの味って上品。母が作った筑前煮も美味しい。何で世界３大料理に和食が入らんのやろう。外国人だってお寿司とか味噌汁とか大体好きそうやのに。

日本人として生まれた以上、和食はいろいろ作れるようになりたいです。特に煮物系。外国の人に作ってあげて、その日本らしい美味しさを好きになってもらいたい。

がんばろーっと。

ちなみに。先日、キャベツと梅のおひたし、きのこと明太子のソテー、スタッフドピーマンのトマト版みたいなやつを本を見ながら作ってみました。娘の手料理を父は感想どころか「こんなもん食わん」と食べることすらしませんでした。確かにこんな反応されたら料理する気力なくなるのも分かる。